Ang bagong pattern ng pag-uugali ng mamimili sa ilalim ng impluwensya ng pampublikong krisis ay nagdudulot ng mga pagkakataon at hamon sa mga nagtitinda

Ang mundo ay nagbibigay ng higit na pansin sa kaligtasan ng pagkain
Ang krisis sa publiko ay binago nang malaki ang mga ugali sa pamimili ng mga mamimili, at ang nagresultang pagbabago ng mga pattern sa paggastos ay nagbibigay ng presyon sa mga nagtitingi na umangkop, ayon sa isang survey na inilabas ng tirahan at komersyal na solusyon sa negosyo ni Dr. Kyurem.
Walongput isang porsyento ng mga respondente ang nagsabing binibigyang pansin nila kung ang pagkain ay laging itinatago sa ligtas na temperatura sa buong supply chain sa panahon ng transportasyon at pag-iimbak.
Ang matinding pokus na ito ay nagha-highlight ng isang kagyat na pangangailangan para sa mga nagtitingi, supermarket at mga tagatustos upang magdisenyo at mamuhunan sa teknolohiya, mga proseso at mga cold chain na imprastraktura na tumutulong na matiyak ang pagiging bago at kaligtasan ng pagkain upang matugunan ang mga inaasahan ng mamimili.
Dr. Kyurem "ulat sa pagsasaliksik sa merkado: ang mga bagong kampeon sa panahon ng pagsiklab ng cold chain consumer survey ay nakolekta ng kabuuang 20 hanggang 60, higit sa 600 mga nasa hustong gulang na kalalakihan at kababaihan ng feedback, ang mga sumasagot ay nagmula sa Australia, China, India, Indonesia, ang Pilipinas, Saudi Arabia, South Africa, South America, South Korea, Thailand at ang pinag-isang emirates ng Arab.
Ayon sa sarbey, pagkatapos ng pagsabog ng krisis sa publiko, ang mga mamimili ay naglalagay ng higit na halaga sa kaligtasan ng pagkain, kapaligiran sa pamimili at kalidad ng kagamitan sa pagpapalamig kaysa sa mababang presyo.
Habang 72 porsyento ng mga respondente ang nagplano na bumalik sa mas tradisyonal na mga lugar ng hilaw na sangkap tulad ng mga supermarket, hypermarket, merkado ng pagkaing-dagat at mga tindahan ng pagkain kapag tinanggal ang mga paghihigpit na sanhi ng krisis sa publiko, magpapatuloy silang humihiling sa kalidad ng pagkain at kasariwaan.
Gayunpaman, ang mga mamimili, kabilang ang karamihan ng mga respondent na Indian at Tsino, ay nagsabing patuloy silang bibili ng sariwang pagkain mula sa mga online platform.
Mula sa pagtatanim at pagproseso hanggang sa pamamahagi at tingi, tinutulungan ni Dr. Kyurem Temperature Recorder ang mga tala ng temperatura ng cold chain transport para sa mas mahusay na pag-iimbak ng mga nabubulok na pagkain at kalakal

Mas maraming mamimili sa Asya ang bumibili ng sariwang pagkain sa online
Sa ilang pangunahing merkado sa Asya, ang bilang ng mga taong gumagamit ng mga e-commerce channel upang bumili ng sariwang pagkain ay lumalaki.
Kabilang sa lahat ng mga respondente, ang pinakamalaking bilang ng mga tao ay nag-order ng sariwang pagkain sa pamamagitan ng mga online store o mobile apps ay nasa Tsina na 88 porsyento, sinundan ng South Korea (63 porsyento), India (61 porsyento) at Indonesia (60 porsyento).
Kahit na pagkatapos mabawasan ang mga panukala sa quarantine ng krisis sa publiko, 52 porsyento ng mga respondente sa India at 50 porsyento sa Tsina ang nagsabing magpapatuloy silang mag-order ng mga sariwang produkto sa online.
Dahil sa malaking imbentaryo ng palamig at frozen na pagkain, nahaharap sa malalaking sentro ng pamamahagi ang natatanging hamon ng malakihang pag-iwas sa pagkasira ng pagkain at pagkawala, pati na rin ang proteksyon ng kaligtasan ng pagkain.
Bilang karagdagan, ang promosyon ng e-commerce na tingian sa pagkain ay gumawa ng isang kumplikadong sitwasyon na mas mahirap.
Ang mga supermarket at merkado ng seafood ay nagpabuti ng mga pamamaraan at pamantayan sa kaligtasan mula noong sumiklab ang bagong krisis sa publiko, ngunit mayroon pa ring lugar para sa pagpapabuti.
Ang karamihan ng mga respondente ay sumang-ayon na 82 porsyento ng mga supermarket at 71 porsyento ng mga merkado ng pagkaing-dagat ang pinabuting mga pamamaraan at pamantayan upang matiyak ang kaligtasan at kalidad ng pagkain.
Mas inaasahan ng mga mamimili ang industriya ng pagkain na sumunod sa mga regulasyon sa kaligtasan at pangkalusugan, panatilihing malinis ang mga tindahan at magbenta ng kalidad, kalinisan at sariwang pagkain.
Ang pagbabago sa pag-uugali ng mamimili ay lilikha ng isang malaking merkado para sa mga nagtitinda, na ang pinakamahusay dito ay gagamit ng advanced na end-to-end cold chain system at ang pinakabagong mga kaugnay na teknolohiya upang magbigay ng sariwa at mataas na kalidad na pagkain at magtayo ng pangmatagalang pagtitiwala sa mga mamimili.